De eerder genoemde Y blijft maar aankomen met pruimen en omdat je op een gegeven ment genoeg jam hebt ben ik maar aan de zoetzuur gegaan wat ondertussen tot een verslaving heeft geleid. Superlekker!
Stay tuned, volgende week doe ik nog een chutney…
| Porties |
|
Ingrediënten
- 500 g pruimen ontpit
- 375 g suiker
- 250 ml rodewijnazijn
- 1 tl piment gemalen
- 1 pijpje kaneel
Ingrediënten
|
|
Instructies
- Breng pruimen met suiker, rodewijnazijn, piment en kaneel tegen de kook aan en laat 4 minuten garen zonder te borrelen (dus net onder de 100ºC).
- Pulk met een pincet de schillen uit je zoetzuur en doe over in een met heet water omgespoelde weckpot.
- Laat op zijn kop afkoelen en zet weg in de koeling.