Dag 4 restaurantje spelen in Over de Kook, met echte gasten die nog betalen ook. De lunch moet bestaan uit een loempia met zoetzure saus en kleine salade (ik schrik wakker ‘s nachts want die staat niet op de lijst, maar daar is reddende engel Gerard), zebaars met risotto en spinazie, en pavlova. Groep 1 begint rustig aan de mise en place, maar halverwege raakt Ben in paniek. Aan het einde van zijn mise en place tijd moet hij nog aan het rollen van de loempia’s beginnen dus iedereen helpt mee. Het resultaat is een slechte loempia die veel te laat doorkomt (de druppels zweet vallen van zijn neus in het gerecht). Stephan heeft een goede controle over zijn gerecht, maar moet teveel handelingen verrichten. Kay moet hem helpen, maar dat gaat moeilijk als wij op dat moment ons dessert uitvragen (vals, maar ja, that’s the game). Zijn risotto ziet en smaakt als een paella, niet goed! Kay doet het zoals altijd wel goed maar maakt geen pavlova maar een marschmellow, opdracht niet goed uitgevoerd!

In de tweede groep heerst opperste concentratie bij Dimitri die dan ook een perfect product aflevert. Hij zit met zijn neus bijna in de frituur, maar het resultaat is er naar. Bianca verbaast ons met een flauwe maar goede risotto en een goede vis die lang nagaart in de oven maar het toch doet, ze houdt de tafels bij in haar boekje in plaats van op het bord. Er staat sowieso geen leider op anders dan de bazige irma die alleen maar zeurt over de pannenstelen. Irma let erg op haar omgeving in plaats van op haar gerecht, waardoor haar pavlova dan ook niet goed is. Dimitri en Bianca gaan na afloop direct door en Irma pinkt een traantje weg na het commentaar. De black box bestaat o.a. uit buikspek, oester en mierikswortel, waar de kandidaten 5 minuten na elkaar aan beginnen. Ben doet alle ingediënten in zijn rijstsalade en legt daar het oestertje naast, saai! Stephan doet eigenlijk hetzelfde maar rolt de oester nog even door de pan. Kay maakt een briljant gerecht, 2 soorten oester en een rijstsalade met kaantjes en oestervocht, en Irma maakt een prima rijstsalade. De jury, die vandaag bestaat uit Edine Russel Elle Eten) en Patrick van Zuiden (restaurant Savarin en voorzitter van Les Jeunes Restaurateurs), willen eigenlijk alleen Kay doorsturen, maar er moeten er 2. Van de 3 mindere heeft Irma het het beste gedaan. Stephan en Ben gaan naar huis, Irma is ongelooflijk opgelucht. De kandidaten verlaten vermoeid het pand, ik drink vandaag geen wijn met Jeroen maar help hem nog wel even met de soep. Snel naar huus, even langs de chinees en lekker op de bank. Om 23.00 uur sms’t Jeroen me dat het goed is gekomen met de soep.