Even een kleine update, we zitten in week 6, dag 4, en ik mag natuurlijk nog niets vertellen, dagelijks beschrijf ik hier de gang van zaken, maar de regels gebieden me dat ik pas mag plaatsen na de uitzending. In z’n algemeenheid kan ik wel alvast zeggen dat het een hele andere draaiperiode is dan de vorige keer. De vorige keer was alles, echt iedere dag, totaal nieuw. Dat is deze keer wat anders, wat de boel bij tijd en wijle makkelijker maakt. Aan de andere kant moet je natuurlijk ook enorm oppassen voor herhaling, dus dat maakt het weer wat lastiger. Vorige keer met amateurs, deze keer met jonge (lees: beginnende) professionals. Is dat anders? You bet…., en niet zo’n beetje ook. Wat is er dan anders…? Dat zie je wel.

Vandaag is het zaterdag en draaien we de restaurantdag in het centrum van Amsterdam. De leukste dag van de week, altijd spannend wie er in de Black Box komt en wie er vanavond uitgaan. Morgen een dagje 2-sterren waarna Kraan en ik afreizen naar Spanje om de mieuwe kaart van Castelle d’Emporda te proeven. Dinsdagochtend terug, lunchen met vriend Leo en ’s avonds naar de nieuwe RON….