Risotto (maar volgens de Italianen niet de echte!)
hahaha... daar gaan we weer! Ik had beter moeten weten na mijn Carbonara, toen kreeg ik al de hele Italiaanse familie over me heen, en...
Verder lezen
Spaghetti met pancetta, kaas en room! (nep- Carbonara)
Allereerst maar eens even excuus aan alle Italiaanse lezers, hoe durf ik hun Culinair Erfgoed te bezoedelen met room..., sorry, het zal niet meer gebeuren,...
Verder lezen
Coquilles Saint Jacques, met knoflook, soja en Parmezaanse kaas
De coquilles zoals Robert en ik ze vorige week maandag op The Night of the Gastronomy hebben geserveerd, 375 stuks in 13...
Verder lezen
Risotto met pompoen
Geinspireerd door meester Gualtiero Marchesi is dit "onze" risotto: 3 personen 1. snijd de...
Verder lezen