Zal je altijd zien, mag ik de deur niet uit, heb ik ondraaglijke zin in Chinees, echt goed Chinees, Yauatcha in London of zo, of Sea palace in Amsterdam, ook niet te versmaden…

Ik was er een paar weken geleden, alleen, voor de lunch, en bestelde slechts een paar gerechtjes. Gestoomde har kau natuurlijk, heel wat beter dan die nare laatst in New King, en gebakken sui kau met gember. Ook top! De laatste is gestoomd overigens ook te krijgen in een overheerlijke soep, maar daarover een andere keer meer.

Hoogtepunt van de lunch is altijd de koeienmaag in zwarte bonensaus. Zo verschrikkelijk lekker, terwijl ik helemaal niet van de pens ben. Boze tongen beweren overigens dat al die pens met bleekwater wit wordt gekleurd, maar dat kan ik me van dit topadres (de Chinese boot, grootste restaurant van Amsterdam) niet voorstellen. Een aanrader!