“Onze” Maarten zet de horeca voort in de Kauwgomballenfabriek en doet dat in een soort lege betonnen doos. Alle mooie spulletjes zijn weg, de meubels hebben een nieuw baasje, alsmede de apparatuur. Uit budgetair en conceptmatig oogpunt, althans dat laatste vermoed ik slechts, heeft de nieuwe uitbater gekozen voor “less is more” zodat de doos nu half-vol staat met andermans terras, een geleende koffiemachine en onze oude toonbank, aangevuld met wat blauwe zakken uit de Ikea. 

De crew is vrijwel identiek, alsmede de kaart, dus de broodjes nog even lekker en volgens mij loopt het wel aardig. Ik had er vorige week de clubsandwich (ik praat nooit over geld, maar vind € 11,= pittig), die koud maar prima was (correct me if i’m wrong, maar de toast van een “club” moet toch gewoon nog een beetje warm zijn..?) en bruin in plaats van wit brood had, wel zo gezond! De koffie had nog wat drab onderin, kwestie van afstellen, maar verder was het keurig. Op termijn komt er een andere keuken, een bar, vergaderaccomodatie en moet het een soort ZZP-ontmoetingspunt worden. Voor wie denkt dat ik er zuur onder ben…, no way, ik wens Maarten alle succes!