Zoetzuur van pruimen
Ingrediënten
Instructies
  1. Breng pruimen met suiker, rodewijnazijn, piment en kaneel tegen de kook aan en laat 4 minuten garen zonder te borrelen (dus net onder de 100ºC).
  2. Pulk met een pincet de schillen uit je zoetzuur en doe over in een met heet water omgespoelde weckpot.
  3. Laat op zijn kop afkoelen en zet weg in de koeling.