| Porties |
|
Ingrediënten
- 1,2 kg zeeduivel in koteletten
- 600 g romaatjes
- 4 kleine uien schoon en in wedges
- 3 tenen knoflook doormidden
- 5 takjes oregano
- 100 ml olijfolie
- 50 g zolderspek in blokjes
- zout en peper
Ingrediënten
|
|
Instructies
- Meng tomaatjes met ui, knoflook, oregano, olijfolie en zout en zet 15 minuten in een op 200ºC voorverwarmde oven.
- Bak de zeeduivel aan beide kanten aan en leg tussen de tomaat en ui. Zet nog 10 minuten in de naar 170ºC verlaagde oven.
- Verdeel de tomaat, ui en knoflook over de borden, leg op ieder bord een stuk zeeduivel waar je wat stukjes zolderspek op legt.