| Prep Tijd | 30 minuten |
| Porties |
personen
|
Ingrediënten
- 12 stuks bospeen geschild
- 1 el olijfolie
- 300 ml vers sinaasappelsap
- 4 sinaasappelschillen (met een dunschiller, zonder wit)
- 100 ml jus de volaille
- 1 ingemaakte citroen in stukjes
- Maldon zeezout
Ingrediënten
|
|
Instructies
- Bak de bospeen rondom aan in olie tot ze licht bruinen.
- Blus af met sinaasappelsap, voeg schillen toe en stoof hier de wortels in gaar met een deksel op de pan terwijl je ze af en toe draait.
- Zorg dat de wortels rondom een gekarameliseerd laagje krijgen en voeg als ze bijna klaar zijn de jus de volaille toe.
- Roer als ze klaar zijn de ingemaakte citroen door de jus en serveer direct, bestrooid met Maldon zeezout