vinaigrette, basis
Porties
500ml
Porties
500ml
Ingrediënten
Instructies
  1. Maal mosterd, knoflookpoeder, selderijzout, suiker en rode wijnazijn in de keukenmachine tot een gladde basis en voeg hieraan druppelsgewijs de olie toe.
  2. Als je ziet dat de olie ‘pakt’* kun je de druppels opvoeren tot een straaltje. Breng op smaak met zout en peper.
Notities

Paniek!! Gaat de vinaigrette nu toch in de schift, geen nood, begin gewoon opnieuw met een beetje mosterd, en voeg druppelsgewijs de geschifte saus toe.