Pruimenchutney
Porties Prep Tijd
700g 60minuten
Porties Prep Tijd
700g 60minuten
Ingrediënten
Instructies
  1. Breng pruimen met ui, bruine basterdsuiker, gember, mosterdzaad, Spaanse peper, rozijnen, azijn, steranijs, kruidnagels en kaneel aan de kook en laat onder af en toe roeren ± een uur indampen.
  2. Controleer de dikte, je moet ± 700 gram chutney overhouden aan één recept.
  3. Schep de chutney in met kokend water gespoelde weckpotten en laat op z’n kop afkoelen.
  4. Bewaar op een koele en donkere plek.
Notities

* De Spaanse peper ontzaden is een (spicy) keuze, net als het gebruik van natuurazijn (ik gebruik liever een van de wijnazijnen van Forum).