Meng havermout met pindakaas en ahornsiroop tot een plakkerige massa, vul er kleine cupcake vormpjes mee (siliconen) en druk er met het uiteinde van een deegroller (of de hals van een fles) een kuiltje in.
Bak de cups 12 minuten in een op 180ºC voorverwarmde oven en laat afkoelen.
Vul de cups met lemoncurd en top met rode vruchtjes.