Meng olie met knoflook, peterselie, citroen-sap en -rasp, en zout en peper en marineer hier de kabeljauw 15 minuten in.
Laat de vis uitlekken, leg in een ingeoliede visgril en gril rondom krokant en gaar, ik vind zelf dat het tussen de lamellen nog licht glazig moet zijn.
Breng op smaak met zout en peper en serveer met plakken citroen.