Bestrooi de kabeljauw met de helft van de viskruiden, zout en peper.
Meng dooier met melk en het restant van de viskruiden en klop er de bloem doorheen. Zorg voor een beslag zonder klontjes.
Haal de stukjes vis door het beslag en frituur 5 minuten in batches in de frituur op 180ºC.
Laat uitlekken op keukenpaper en breng op smaak met zout.
Notities
Viskruiden kun je maken door 2 el gedroogde peterselie, 1/2 tl knoflookpoeder, 1/2 tl nootmuskaat, 1 tl uienpoeder, 1 el paprikapoeder, 1/2 tl zout, 1/2 tl zwarte peper en een snufje cayennepeper te mengen.