Hemelse modder
Porties Prep Tijd
6personen 15minuten
Kook Tijd
10minuten
Porties Prep Tijd
6personen 15minuten
Kook Tijd
10minuten
Ingrediënten
Instructies
  1. Smelt de chocolade met de boter (au bain marie)
  2. Klop de dooiers met 50 g suiker op het vuur en klop tot je ziet dat de boel bindt en je vinger die je in de massa doet net pijn gaat doen. Klop koud.
  3. Klop de eiwitten met 50 g suiker stijf.
  4. Meng de dooiers met de witten en roer daarna melk en espresso door de massa.
  5. Roer een kwart van het mengsel door de chocolade, daarna de rest, meng goed en laat afkoelen.
  6. Lepel door voor gebruik.