Haring in Ginlei
Maaltijd
snack
Keuken
Hollands
Porties
Prep Tijd
10
personen
30
minuten
Porties
Prep Tijd
10
personen
30
minuten
Ingrediënten
10
zoute haringen
schoon
400
ml
Tanqueray gin
4
g
agar agar
Instructies
Snijd de haring per filet in 4-en, leg iets uit elkaar op een plateau’tje en vries kort aan.
Roer de agar agar goed door de gin en kook al roerende op. Laat 3 minuten samen ‘garen’ en laat afkoelen tot 70°C.
Haal de haring 1 of meer keren door de gelei met behulp van een prikker of een pincet en laat afkoelen.