| Prep Tijd | 30 minuten |
| Porties |
personen
|
Ingrediënten
- 10 zoute haringen schoon
- 400 ml Tanqueray gin
- 4 g agar agar
Ingrediënten
|
|
Instructies
- Snijd de haring per filet in 4-en, leg iets uit elkaar op een plateau’tje en vries kort aan.
- Roer de agar agar goed door de gin en kook al roerende op. Laat 3 minuten samen ‘garen’ en laat afkoelen tot 70°C.
- Haal de haring 1 of meer keren door de gelei met behulp van een prikker of een pincet en laat afkoelen.