Gratin van knolselderij
Ingrediënten
Instructies
  1. Snijd selderijknol met behulp van een mandoline in dunne plakken.
  2. Kook de plakken 10 minuten in ruim kokend water met wat zout en laat uitlekken.
  3. Smeer een kleine braadslede in met roomboter en bedek de bodem met een laagje selderijknol.
  4. Meng room en melk met het losgeklopte ei en giet wat op de eerste laag, waarna je er nog een laag oplegt. Ga zo door tot de selderijknol op is en je braadslede vol is. Het is belangrijk om na iedere laag wat zout, peper en nootmuskaat over de selderijknol te strooien.
  5. Leg wat klontjes boter op de bovenste laag en zet het geheel een uur in een op 190°C voorverwarmde oven.