Snijd aardbeien in 4-en, maak frambozen en bramen schoon, bestrooi met poedersuiker en laat een uur staan..
Sla de slagroom met suiker lobbig en breek de meringue in (er zijn er die de brokken met de room mengen maar dan past het niet meer in de spuitzak).
Schenk of spuit 1/3 van de room in glazen, vul op met de helft van het rode fruiten en een flinke scheut van de leomncurd. Herhaal dit en eindig met room en daarop je laatste stukje rood fruit.
*meringue zelf maken in een afkoelende oven is makkelijk, kopen bij een goede Franse- of banketbakker nog makkelijker. Probeer meringue te vinden die nog een beetje zacht en stikky is aan de binnenkant
TIP; een theelepeltje rozenwater of oranjebloesemwater geeft net een extra twist.