Meng gesmolten boter met suiker en citroenrasp tot een homogene massa en voeg vervolgens een voor een de eieren toe.
Klop bloem met gist en daarna citroensap, maanzaad en zout door je boter-ei-mengsel.
Bestrooi de binnekant van een ingevet cakeblik met bloem, klop het overtollige er weer uit, vul de vorm met je cakebeslag en bak in ± 35 minuten gaar in een op 180ºC voorverwarmde oven.
Controleer met een rvs satépen de garing (schoon=gaar) en laat de cake op een rekje afkoelen.