Citroen salsa
Maaltijd
sauzen
Keuken
internationaal
Porties
Prep Tijd
4
personen
10
minuten
Porties
Prep Tijd
4
personen
10
minuten
Ingrediënten
3
el
sjalot
fijngesnipperd
3
el
witte wijnazijn
75
ml
olijfolie
8
takjes
platte peterselie
alleen de blaadjes, gesneden
1
tl
grof zeezout
Instructies
Snijd de citroen in de lengte 2 x doormidden, verwijder de kern en de zaadjes en snijd de rest in minuscule blokjes (inclusief schil)
Meng stukjes citroen en zoveel mogelijk sap met sjalot en azijn en laat een kwartier staan.
Meng olijfolie met peterselie en zout en roer hier de stukjes citroen door.
Breng op smaak met meer zout en azijn naar smaak.