| Prep Tijd | 30 minuten |
| Porties |
personen
|
Ingrediënten
- 250 g chocolade 70%
- 65 g mayonaise
- 6 eiwitten
- 40 g suiker
- 200 g crème fraîche
- 4 tl olijfolie
- Maldon zeezout
Ingrediënten
|
|
Instructies
- Smelt chocolade met mayonaise au bain marie.
- Klop eiwitten met een deel van de suiker tot stijve pieken.
- Klop 1/4 van de eiwitten bij de licht afgekoelde chocolade, meng daarna de chocolade met de rest van het wit en klop goed door.
- Verdeel de chocolademousse over glazen of bakjes of serveer in een grote bak of schaal. Zet minimaal een uur in de koeling.
- Serveer met crème fraîche, een scheut olijfolie en wat zeezout