Meng runder- en lams-gehakt met broodkruim en knoflook en breng op smaak met zout en peper. Laat een uur rusten en zo de smaken infuseren (proef eventueel door een klein gehaktballetje even in een pannetje kokend water te dompelen).
Stook de bbq naar de juiste temperatuur/hoogte (warm|200ºC|2).
Verdeel het gehakt in 12 porties, rol tot balletjes en vorm tot kleine burgertjes.