Instructies
- Ga uit van ongeveer 350 gram vlees/vis per persoon. Dit lijkt veel maar de ervaring leert dat vlees en vis harder gaan dan groente.
- Het is natuurlijk zaak de ingrediënten in hapklare brokken op tafel te zetten zodat je meteen lekker los kunt gaan. Dus geen gepruts, gemier en snijden meer aan tafel.
- En dan de sausjes, er staan er genoeg achterin maar ook hier telt weer de ervaring dat sausjes op mayonaise-basis het beter doen dan sausjes op basis van zuivel en olie.
- Stokbrood en (kruiden-) boter moet er natuurlijk bij, maar kijk ook even naar die beurre café de Paris, even een werkje maar onweerstaanbaar…