Hazenpeper
Een gouwe ouwe, de hit van mijn kerstmenu's in de jaren 80 in Julius' traiteurs. Kilo's gingen er doorheen, tante May werd er gek van,...
Verder lezen
Inhoudsopgave
Madeirasaus
Ik knal de saus van de Wellington er maar meteen achteraan, anders kun je nog niks... 1....
Verder lezen
Meloen met rum
Het is een beetje "out of season", maar in Zuid Amerika lagen de stalletjes aan de weg er vorige week nog vol mee ...
Verder lezen
Patatas Bravas
Omdat het natuurlijk niet alleen maar sterren-eten kan zijn, we willen de Spaanse passie proeven, duiken vader en dochter na aankomst een nabij gelegen tapastent...
Verder lezen
varkensborst in zout|vinaigrette|bloemkool vd grill|crème brulée van bloemkool|aardappelcrisp
Het winnende varkensvleesgerecht tegen Jef Schuur afgelopen week in Topchef tegen Sterrenchef. De strijd werd door Jef beslecht met een 2-1 overwinning, maar de...
Verder lezen
wilde eend met zijn eigen jus, 2 soorten mais
receptje uit week 6 van Topchef. 2 personen 1 verwarm de druivenpitolie in een...
Verder lezen
Hutspot cappuccino
Met het Leidens onzet (3 oktober) in het vooruitzicht een lekker receptje van nu eens een andere hutspot, maar wel een die wat voorbereiding en planning...
Verder lezen
salade Caprese Topchef
Het kan nog net, er hangt nog een staartje zomer in de lucht, en als je je best doet vind je nog wel mooie en vooral...
Verder lezen
Vietnamese Iced Coffee
Goddelijk lekker, terwijl ik echt nooit koffie met melk drink. De eerste keer dat ik dit dronk was met Ron, Menno en...
Verder lezen
Kids noodlesoep
Tijdens al het moderne culinaire geweld even een noodlesoepje uit ons 1ste KIDS weeshuis, het Sunflower safehouse in Ho Chi Minh City 8 personen...
Verder lezen