Shake Shack
Even een hamburgertje tussen al het culinaire geweld, van Shake Shack.
Shake Shack werd in 2004 opgericht door restaurateur Danny Meyer, die toen al Union Square...
Verder lezen
Inhoudsopgave
Happy Birthday Big Mac
Toen Dick en Mac McDonald in 1940 een restaurantje openden hadden ze niet kunnen bevroeden dat er 75 jaar later ruim 35.000 McDonald’s filialen zouden...
Verder lezen
Gegrilde prei
Nieuw gerechtje op de kaart van Julius bar&grill, gerilde prei. Supermakkelijk als je de prei maar voorgaart, anders wordt het een harde en zwarte affaire....
Verder lezen
JBG hamburger
Ik raak een beetje in de hamburger-sferen, het ‘waarom’ zal ik binnenkort uitleggen.
Om een beetje in de stemming te komen hier alvast de signature dish...
Verder lezen
van peper meneertje…
Vietnam is het 2de peper-exporterende land ter wereld, maar dat wisten jullie natuurlijk al (wat betreft koffie ook de 2de…), en laat ik daar nu...
Verder lezen
Spareribs
Binnen het wedstrijd-barbecueën zijn er een aantal stromingen, zoals de WBQA (World BBQ Association) en de KCBS (Kansas City Barbecue Society). De laatste is misschien...
Verder lezen
Geglaceerde worteltjes
...
Verder lezen
ribeye Caveman
Dit is voor mij de ultieme manier van barbecueën, rechtstreeks op de kolen die ik vantevoren even heb schoon geblazen met de föhn van de...
Verder lezen
Risotto (maar volgens de Italianen niet de echte!)
hahaha... daar gaan we weer! Ik had beter moeten weten na mijn Carbonara, toen kreeg ik al de hele Italiaanse familie over me heen, en...
Verder lezen
Driekoningen
Over een paar dagen, 6 januari is het Driekoningen (je weet wel, de dag dat de wijzen uit het Oosten een opgaande ster zagen die...
Verder lezen