Grand aioli ‘grilled’
Voor een caterklus afgelopen weekend heb ik de Grand Aioli van club 55 omgekat naar een walking dinner gerechtje. Het grillen kun je à la...
Verder lezen
Inhoudsopgave
Haring met spekboking en augurk
10 jaar geleden heb ik samen met Alain het eerste vaatje haring mogen keuren, wat daarna per opbod is verkocht. Gelukkige koper was de Makro,...
Verder lezen
Steef’s burger**
Het is vandaag International Hamburger Day
Met Stefan deel ik de liefde voor Spanje, dus een pata negra burger is voor mij geen verrassing. Zachte avocado, spicy...
Verder lezen
Ossobuco, Italiaanse kalfsschenkel
Repost van 2 juni 2020
Ossobucco (kalfsschenkel|tomatensaus|gremolata) vandaag (nou.., meer voor het weekend want 9 van de 10 slagers, als ze het al hebben, pakken het...
Verder lezen
Parmentier met eend
Donald Duck (en wist je dat hij een tweelingzus heeft, Dumbella?) blaast vandaag 90 kaarsjes uit, vandaar een receptje van Parmentier.
Toen ik een jaar of...
Verder lezen
Sui kau soep
Sui kau zijn Chinese dumplings op basis van garnalen, met iets varkensgehakt. Je kunt ze zelf maken (zie recept), maar je kunt ze ook kopen...
Verder lezen
Dadeltaart (uncooked)
Vorige week heb ik een dadeltaart gemaakt, ben dol op dadels. Het was best een hoop werk en eigenlijk niet echt lekker. Proefnotitie; ‘lafjes van...
Verder lezen
Spaghetti carbonara (Italian…)
Geen room, geen ui, geen knoflook, zo puur mogelijk!
...
Verder lezen
Salade van geroosterde aardpeer
Aardperen staan morgen centraal in de laatste Julius’ Voorraadkast, na 107 afleveringen stop ik ermee. Ondanks de 91.000(!) luisteraars krijgen Tonny en ik de podcast*...
Verder lezen
Lasagne al forno
We gaan lasagne maken en voordat ik weer de hele Italiaanse gemeenschap over me heen krijg, in Italië maken ze ‘m vast anders (net als...
Verder lezen