Portsaus
Vandaag in mijn “voorraadkast” een podcast over port, èn een recept van een lekkere portsaus .
Ik zou het recept van de saus bewaren voor een...
Verder lezen
Inhoudsopgave
Risotto met truffel
Ik was een paar jaar geleden gastkok in Den Haag, Sapori d'Italia (Javastraat 7) en heb behalve de jongens geholpen met 6 gangen (!) ook...
Verder lezen
Salade van gegrilde groentes
Dit is even een werkje, zonder meer, maar als de mise en place eenmaal klaar staat pak je achter elkaar door, wedden? Dit gerecht komt...
Verder lezen
Grand aioli Club 55
Kom op, we doen nog even of het nog zomer, is, kan best nog wel, daarbij is deze salade altijd lekker. Ik at ‘m voor...
Verder lezen
Saffraan peren
Vandaag staan peren op het podium van Julius Voorraadkast, en ik maak ze graag met saffraan vandaar dat ik nog eens kom met het receptje...
Verder lezen
Pompoensoeppie
DEZE POST IS EERDER GEPLAATST NET NA DE EERSTE LOCKDOWN IN DE WEEK 13-20 MAART 2020
We beginnen de nieuwe week met een pompoensoeppie. Het is...
Verder lezen
Frikandel met langoustine mayonaise en kaviaar
Totaal crazy natuurlijk maar ook wel weer supergrappig. Volks-snack nummer 1 (de frikandel is de meest verkochte snack in Nederland, 34,44 %, loempia’s op 2,...
Verder lezen
Haring in Ginlei
Klein receptje om mijn gin op een wat hoger podium te zetten. Wil je trouwens meer weten over gin luister dan naar mijn nieuwe podcast...
Verder lezen
Bitterballen van Holtkamp
Een bitterballen-recept van Cees Holtkamp, de nestor van de vaderlandse patisserie, dat mooi aansluit bij mijn podcast van deze week. Toen ik Cees vroeg of...
Verder lezen
Oreo cookie skillet
When in Rome… koop ik alle Amerikaanse tijdschriften over bbq en outdoor-cooking, je weet nooit wat je tegen komt. Het meeste is bekend terrein maar...
Verder lezen