…dat 24 Nederlands koks nee zeggen tegen een paar receptjes voor een 3-gangen menu voor € 30 (inclusief wijn) voor de Revu. F..ck de crisis heet het artikel, en er was plek voor iedereen, maar niemand wilde, kon, had zin, had tijd of vond het überhaupt interresant genoeg om mee te doen. Ik vind dat gek in deze tijd!

Niet mijn organisatie overigens, maar die van Revu, als ik het had geregeld waren we zeker met zijn 4-en geweest.

Anyway, 2 uurtjes mise en place gisteren, en 2 uurtjes vandaag fotoshoot van bloemkoolsoep met krokantje van oude kaas, krokante sukade met zoetzuur van groente, lamellen van aardappel, gefrituurde sjalot en sjalottencompôte, en gepocheerde peer met hangop van yoghurt, kaneelsiroop en eigengemaakte kletskop. Kleine reportage, de recepten en een portretje, 4 pagina’s alleen voor mij, in de tweede week van december!