Het is vandaag National Pancakeday in de USA maar daar ik niet zo van die fluffy zoete ontbijtdingen ben geef ik je een recept van een Japanse pannenkoek, de okinomiyaki.
お好み焼き wat betekent “gebakken/gegrild zoals je wilt”. Ik at deze voor het eerst bij de Rotterdamse chef François Geurds die even een Okinomiyakibar had naast zijn restaurants (Katshoek) maar als ik ernaar zoek op internet kan ik het niet meer vinden dus ik vermoed dat het zaakje niet meer bestaat. Superlekker destijds
Het recept voor het spek vindt je hier.
Beste Julius,
3 eieren met 200 gram bloem is bij mij geen papje maar een dikke brei. Het is niet te mengen met de kool. Doe ik iets fout?
Hi Kjeld, er is ergen iets niet goed gegaan, sorry. Ik ga het uitzoeken en kom erop terug. Voor nu haal ik het bericht/recept er even af.