Ik ken Mott 32 uit Hong Kong, daar zit het in de oude kluis van The Bank of China. Een wild feest daar, zowel qua sfeer als ook de nourriture. Geweldig! Als Ron me vraagt of ik wel eens in filiaal Vancouver ben geweest, want ook geweldig, denk ik shit… dus ik boek!

Laat ik maar meteen beginnen met het slechte nieuws… Bij de reservering en de daarbij behorende bevestiging vertellen ze niet dat je de Pekingeend moet reserveren (de eend heeft een aparte link op de website, maar ook daar wordt over bestellen niet gerept). De Pekingeend is dus op, en de vrouw wil geen krab (ook een specialiteit).

De Barbecued Iberico pork is ‘very limited’ maar er blijkt nog een portie beschikbaar. Hij komt met gele ‘berghoning’, is heel zoet maar superzacht en erg lekker, maar wel reteduur voor zo’n klein bordje (5 stukjes voor CAD$ 72/€ 50).

De Maine lobster har gow (1 voor CAD$ 25/€ 17) is éénhaps en komt met kreeft-chili-olie. Lekker, alhoewel ik het verschil tussen kreeft en garnaal niet ontdek, en zo’n pipetje met olie is een leuke gimmick maar dan moet de olie wel smaak hebben.

Van de hot & sour Iberico pork Shanghainese soup dumpling (xiao long bao) zijn er nog maar 3 (in plaats van 4), maar die zijn dan ook top, en, zeker zo belangrijk, niet gescheurd (zodat alle soep in de dumpling blijft in plaats van eruit loopt).

De crispy black cod met golden garlic (geschaafd en gefrituurd) en gedroogde chili (de laatste moet je niet eten maar geven wel hun smaak af) is top, evenals de gewokte AAA Canadese ossenhaas met paprika en groene asperges (zie boven).

Als we de fried rice zònder krab, dus vegetarisch, bestellen wordt er zeer verbaasd gereageerd, maar het lukt en is prima.

In plaats van koffie gaan we aan de thee, maar ‘they’re out of Jasmintea’ (Chinees restaurant…). Onze commentaren worden op prijs gesteld door de maître, wat kan hij anders zeggen, maar overladen met de waarom’s (er was een ‘ongeluk’ in de keuken, en ze hebben een heule speciale thee-leverancier…), ik denk ‘zeg gewoon sorry wat jammer’. Mott 32 blijkt een eenmalige oefening!

Mott 32|1161 W Georgia Street|Vancouver BC| Canada