Op weg naar Magnus Nilssen in Fävikken stoppen we een ruim jaar geleden in Stockholm en eten we bij Frantzén-Lindeberg. Mooie avond, maar als ik het nalees op mijn blog (zoek het even op rechtsboven) heb ik toch wat kanttekeningen bij verschillende gerechten.

 

De licht gebakken merg met puree van gerookte peterselie, oscietra kaviaar en smetana ( een wat lichtere en zuurdere variant van crème fraiçhe, met Slavische roots) is echter onvergetelijk. The best ever, en ik weet het want ik bestel waar ik ook kan merg, ben der dol op!