De lekkerste hazelnoten komen uit de Pièmonte (Gotjé, de Nootzaak), maar gewone van de Notenbar zijn ook prima. Pecannoten werkt ook, en met pistache krijg je van die mooie groene stippen in je worst. Allemaal lekker.

Recept Afdrukken

Chocoladeworst

Maaltijd

dessert

Keuken

internationaal

Prep Tijd

30 minuten

Passieve Tijd

12 uur

Porties

gram

Ingrediënten

• 100 g chocolade puur
• 120 g zachte boter
• 80 g poedersuiker + extra
• 40 g cacao
• 35 ml rum
• 150 g koekjes fijngehakt, Petit Beurre

Maaltijd dessert Keuken internationaal Prep Tijd 30 minuten Passieve Tijd 12 uur Porties gram Ingrediënten 100 g chocolade puur 120 g zachte boter 80 g poedersuiker + extra 40 g cacao 35 ml rum 150 g koekjes fijngehakt, Petit Beurre

Instructies

1. Leg de hazelnoten 10 minuten in een op 180ºC voorverwarmde oven, laat afkoelen op en in een schone theedoek die je gebruikt om de schilletjes te verwijderen. Hak de hazelnoten fijn.
2. Smelt de chocolade au bain marie.
3. Meng zachte boter met poedersuiker en cacao tot een homogene massa, meng daarna met de gesmolten chocolade en de rum en roer er daarna de koekjes en hazelnoten doorheen.
4. Vorm een worst op een dubbel stuk plasticfolie en rol op. Zet aan beide zijdes vast met een plakbandje en leg 12 uur in de koeling (af en toe draaien voorkomt dat de worst een platte kant krijgt).
5. Haal de worst uit het folie en bestrooi rondom met poedersuiker.