Kimchi-koekoe
We beginnen de week vegetarisch met een koekoe (of kuku), een soort omelet-achtige frittata uit Iran, die hier een Koreaanse touch krijgt door de kimchi...
Verder lezen
Paul Fagel bij Le Quartier
Als mensen mij vragen hoe ik in dit vak ben gerold begin ik altijd over Henk Tuin, de chef van Klein Paardenburg in Ouderkerk aan...
Verder lezen
Mata Hari
Ik ben d’er klaar mee… Ik ben sinds 22 december aan bed gekluisterd (voor wie het niet weet, ik had de knieschijf uit de kom...
Verder lezen
Toast Tonato
In mijn constante zoektocht naar nieuw en lekker voor mijn grote vrienden van Porterhouse (restaurants in Huizen, Naarden, Weesp en Almere) bedacht ik een soort...
Verder lezen
Butterflied kip Rosas
In Spanje, en ik kom mijn hele leven al graag in Rosas, net over de Franse grens aan de Costa Brava, kun je heerlijk eten....
Verder lezen
Ron Gastrobar⭐️
Een kort rondje Gastrobar met mijn vriend Eric leert dat ze hier gewoon ouderwets door blijven knallen. Het is een doordeweekse (dins-)dag, het zit voor...
Verder lezen
Smakelijk (de podcast)
Ik was maandag te gast bij Petra Possel in haar podcast Smakelijk, tezamen met Karin van Munster en Keukenprins Pieter (Hubregtse). Petra leidt het gesprek,...
Verder lezen
Spiehuis bij aan de Poel
Robbert Veuger (Aan de Poel) en ik, samen met nog een paar honderd (wellicht duizend), waren altijd ongelooflijke fans van het Spiehuis in Soest. Ik...
Verder lezen
Broccoli tree (bonsai)
Ik begin de week altijd met wat groens, gezonde apotheek en we eten al genoeg vlees. Deze broccoli at ik voor het eerst bij het...
Verder lezen
Kaviaar
Ik heb in december een podcast over kaviaar geschreven en online gezet, en die vond Ashkan Mossafaian, eigenaar van House of Caviar (o.a. in het...
Verder lezen