Vrijdag Visdag dus een receptje uit mijn nieuwe BBQ atlas. Snapper zie je veel in Midden Amerika, wissel gewoon om voor kabeljauw of de neutralere koolvis.... Verder lezen

Ik wilde een kids-proef versie maken ondanks dat ik altijd roep dat de alcohol is verdampt. Uiteindelijk vond ik het toch iets te vlak, maar... Verder lezen

Vanaf zaterdag mochten we weer (lees later deze week mijn ervaring bij Ron Gastrobar) maar vrijdag kon je wel op het terras eten, weliswaar tot... Verder lezen

De Porterhouse is een (dikke) T-bone steak waarbij het stuk ossenhaas niet veel kleiner is dan de entrecôte, de crème de la crème zeg maar.... Verder lezen

Ik zit op de plee (ja, ik ook...) en sla uit verveling het boekje Top Spots "de veertig euro club" van Jan Bartelsman open wat... Verder lezen

Vandaag zou de legendarische sopraan Nellie Melba 160 zijn geworden. Escoffier bedacht de pêche Melba nadat hij haar voor het eerst had zien optreden in... Verder lezen

Bij mijn pulled pork van 24 april staat helemaal niet verteld welke rub en welke bbq rub ik heb gebruikt. Slordig... De reactie van Michiel... Verder lezen

Na de mini-caponata ook een mini-ratatouille, omdat het gewoon veel lekkerder is om alle groenten apart te garen en op smaak te brengen. De ratatouille... Verder lezen

Ik heb zin om te grillen vandaag (of vast preppen voor het weekend). Grillen met een beetje ballen, spicy, specerijen, kruiden, varken, rund, lam, met... Verder lezen