Mac & cheese
Weer een receptje, het kan niet op! Daar we door de sneeuw zijn overvallen, skïen is bijna onmogelijk, zit ik delen van de dag achter...
Verder lezen
Inhoudsopgave
In rode wijn gestoofde biefstuk met polenta
Maar eerst een anekdote. Ik kom bij de slager om vlees te halen voor boeuf Bourguignonne. Ben’k dol op en de kinderen vinden het ook...
Verder lezen
Lait chaud
Als klein kereltje, ik was 10, liep ik aan de hand van mijn moeder door de straten van Parijs. Na het over het algemeen fantastische...
Verder lezen
Pot au feu
Zo, 2de dag van het nieuwe jaar, we gaan maar eens even een rustige pot au feu maken. Goed voornemen van dit jaar, ieder week...
Verder lezen
Coquilles Saint Jacques, met knoflook, soja en Parmezaanse kaas
De coquilles zoals Robert en ik ze vorige week maandag op The Night of the Gastronomy hebben geserveerd, 375 stuks in 13...
Verder lezen
Seafood Bolognaise
Voor alle liefhebbers van pasta, de seafood bolognese die ik met Robert vrijdagavond op Taste of Amsterdam heb gedemonstreerd. De foto is van een kandidaat...
Verder lezen
Spaghetti vongole
Kwam vanochtend een fan tegen op concours in Ouderkerk en die vroeg me het recept van de spaghetti vongole die ik laatst op het Amstel...
Verder lezen
Quick mayonaise
Ik heb nog nooit zo snel mayonaise gemaakt, oefening baart een beetje kunst maar het kan bijna niet mis gaan. ...
Verder lezen
Kaaskroketjes
Om een beetje in de sfeer te blijven alvast een receptje uit mijn nieuwe boek, 6 personen ...
Verder lezen
Kalfscrepinette
IJzig koud, tijd voor een balletje gehakt, maar dan wel een hele lekkere...: 1. maak gehakt aan met panko,...
Verder lezen