Vinaigrette Basis
receptje op Koninginnedag, maar hoe koningsgezind ik ook ben het is niet oranje, althans niet aan de basis. Je kunt er alle...
Verder lezen
Inhoudsopgave
gestoomd ei met preisaus
even iets anders met de Paas gestoomd ei met preisaus 2 personen ...
Verder lezen
Rollade gevuld met dragon (of zonder dragon!)
voor 6 personen 1 snijd met een lang dun mes de varkensfilet vanaf de zijkant helemaal in en maak een gat van 5...
Verder lezen
Deviled Crab Cakes
1. zet ui, bleekselderij en paprika zachtjes in de boter aan....
Verder lezen
Chocolademousse bij weekje Osborn
altijd lachen met vriendin Judith Osborn. Vorig jaar op de Horecava en Wine Professional en een keertje op de set van Topchef, nu thuis aan...
Verder lezen
Mac & cheese
Weer een receptje, het kan niet op! Daar we door de sneeuw zijn overvallen, skïen is bijna onmogelijk, zit ik delen van de dag achter...
Verder lezen
In rode wijn gestoofde biefstuk met polenta
Maar eerst een anekdote. Ik kom bij de slager om vlees te halen voor boeuf Bourguignonne. Ben’k dol op en de kinderen vinden het ook...
Verder lezen
Lait chaud
Als klein kereltje, ik was 10, liep ik aan de hand van mijn moeder door de straten van Parijs. Na het over het algemeen fantastische...
Verder lezen
Pot au feu
Zo, 2de dag van het nieuwe jaar, we gaan maar eens even een rustige pot au feu maken. Goed voornemen van dit jaar, ieder week...
Verder lezen
Coquilles Saint Jacques, met knoflook, soja en Parmezaanse kaas
De coquilles zoals Robert en ik ze vorige week maandag op The Night of the Gastronomy hebben geserveerd, 375 stuks in 13...
Verder lezen