Courgette met kruidenolie en kwarteleitjes
Dit gerecht maakte ik voor het eerst voor de mannen van Airtender, de uitvinders van een mooie machine die lucht kan toevoegen en kan vacumeren....
Verder lezen
Inhoudsopgave
Pruimenjam
Vriendin Y heeft een pruimenboom in haar tuin waar ze momenteel in trossen vanaf vallen (een tros pruimen??) dus als dank voor een hapje kreeg...
Verder lezen
Salade van gegrilde groentes met ribeye
Een lekkere salade vanavond, niet te zwaar zodat je tijdens de wedstrijd nog lekker aan de bitterballen en de kaastengels (ja met één S) kunt....
Verder lezen
Grand aioli ‘grilled’
Voor een caterklus afgelopen weekend heb ik de Grand Aioli van club 55 omgekat naar een walking dinner gerechtje. Het grillen kun je à la...
Verder lezen
Haring met spekboking en augurk
10 jaar geleden heb ik samen met Alain het eerste vaatje haring mogen keuren, wat daarna per opbod is verkocht. Gelukkige koper was de Makro,...
Verder lezen
Krokante kip met groene groentes
Lekker gerechtje voor iedereen die op de camping of op de boot zit dit weekend (want dit recept komt uit mijn boek “Kampeerkoken”),
of maak het...
Verder lezen
Steef’s burger**
Het is vandaag International Hamburger Day
Met Stefan deel ik de liefde voor Spanje, dus een pata negra burger is voor mij geen verrassing. Zachte avocado, spicy...
Verder lezen
Ossobuco, Italiaanse kalfsschenkel
Repost van 2 juni 2020
Ossobucco (kalfsschenkel|tomatensaus|gremolata) vandaag (nou.., meer voor het weekend want 9 van de 10 slagers, als ze het al hebben, pakken het...
Verder lezen
Parmentier met eend
Donald Duck (en wist je dat hij een tweelingzus heeft, Dumbella?) blaast vandaag 90 kaarsjes uit, vandaar een receptje van Parmentier.
Toen ik een jaar of...
Verder lezen
Sui kau soep
Sui kau zijn Chinese dumplings op basis van garnalen, met iets varkensgehakt. Je kunt ze zelf maken (zie recept), maar je kunt ze ook kopen...
Verder lezen