Patella-luxatie
Nu eens niet over eten maar over een knie uit de kom, en vooral wat te doen…
Ik heb 2 dagen voor kerst een uitglijder gemaakt....
Verder lezen
Pilav met kip en paddenstoelen
Ik lig met m’n been omhoog (23 uur per dag) vanwege een patella-luxatie maar ik mis het koken. De vrouw (Isabel) kookt een lekker potje,...
Verder lezen
De Kas⭐️❇️
Restaurant De Kas, geesteskind van Gert Jan Hageman (in 1993 nog goed voor een Michelinster in Vermeer) is gehuisvest in een prachtig gebouw aan de...
Verder lezen
Sauce Antiboise
Zoals iedereen weet hebben de tomaten in de winter niet al teveel smaak. Ze komen allemaal uit de kas of je moet exoten met airmiles...
Verder lezen
Spruitjes “Cardero’s”
Spruitjes staan vandaag centraal in Julius' Voorraadkast, dus ik herhaal de spruitjes uit Canada nog een keer.
De spruitjes bij Cardero’s in Vancouver 3 weken geleden...
Verder lezen
Cassoulet bij Rijsel
De trouwe lezer kent mijn liefde voor Rijsel, en dan heb ik het niet direct over de stad (Lille) in Noord-Frankrijk, alhoewel ik daar onderlaatst...
Verder lezen
Akçabaat köftesi (gehaktballen uit Akçabaat)
Woensdag gehaktdag, dus snel naar de slager… Receptje uit mijn BBQ Atlas, maar ook prima te maken in je grillpan.
Akçabaat is een stad in Noord-Turkije...
Verder lezen
Café Visscher
Culinaire spindokter Theor Verplancke is een restaurant begonnen in Leiden (of all places). Samen met 2 lokale horeca-uitbaters (Singha Witteman en Paul Herman) èn de...
Verder lezen
Risi e bisi alla Veneto
We beginnen de week met comfort-food in optima forma. Risi e bisi, lijkt een tikkie op risotto maar is toch anders en heeft misschien net...
Verder lezen
Chili con carne met koffie
Chili aka Spaanse peper stat vandaag centraal in Julius’ Voorraadkast. Nu wordt chili vaak verwisseld met het gerecht Chili con carne dus ik denk daar...
Verder lezen