Bouchon du Centre
Een korte boodschap over mijn vriendin Hanneke, die heerlijk van haar vakantie geniet, dus als je bij haar wil eten, een must voor de culy...
Verder lezen
Chapeau
De oplettende lezer weet dat ik weinig heb met uit eten in het Gooi, ik vind het over het algemeen, uitzonderingen daargelaten (Chef aan de...
Verder lezen
Flammkuchen pulled pork mais
Repost van eerder, maar nu gemaakt op de Weber summit Kamado.
Ik heb al eens eerder wat verteld over mijn “uitvinding” van de maispuree onder een pizza...
Verder lezen
Brasserie Harry’s
Het moet er een keer van komen (ik wil het nl. al jaren), naar een concert van André Rieu. Ik ben niet zo van de...
Verder lezen
Tiramisu
De uitvinder van de tiramisu,Roberto Linguanotto is gisteren overleden (81). Hij was ooit patissier in La Beccherie (Treviso) toen hij waarschijnlijk een foutje maakte met...
Verder lezen
Rigatoni met gamba
Je kunt wel eens zin hebben in iets, zo had ik vorige week ineens enorme zin in gamba’s, maar ook in pasta. Een keer geen...
Verder lezen
The Lobby
Ik ga eten met mijn vriend Ron, die wil graag naar de Brasserie, daar ben ik net geweest maar waar ik al lang niet ben...
Verder lezen
Pulled lamb met harissa en ras el hanout
We gaan lekker pulled lamb maken van schouder. Low & slow, en ik laat me helpen door de Connect Smart Grilling Hub van Weber. Een...
Verder lezen
Pruimenchutney
Ik kan geen pruim meer zien hahaha. Nee hoor, valt mee, ik heb vooral geëxperimenteerd en dat doe ik meestal niet met 10 kilo tegelijk....
Verder lezen
Bak bij mevrouw Hamersma
Ik vind het een heerlijk restaurant, Bak. Coole locatie aan de zijkant van het IJ, in een soort bedrijfsverzamelgebouw aan de Van Diemenstraat, prachtig uitzicht...
Verder lezen