Eden Hill
Eden Hill stond vorig jaar in het voorprogramma van ons geweldige 3 maanden verblijf op Vancouver Island en was top. Getalenteerd chef David Glass stond...
Verder lezen
Stage Winebar
We zijn na een jaar terug bij Stage. Het was kiezen tussen Marilena, the Ugly Duckling en Stage, onze 3 higlights in Victoria van ’23,...
Verder lezen
Züricher Geschnetzeltes
Geschnetzeltes is een typisch Zwitsers gerecht, en een beetje vreemde eend in de bijt in mijn Kerstbijbel (die over 2 weken uitkomt) want niet echt...
Verder lezen
Wolf in the Fog
In het razend populaire Tofino (westcoast van Vancouver Island) zit naar mijn weten één fatsoenlijk restaurant en dat is Wolf in the Fog. Het is...
Verder lezen
Remeker
De familie van de vrouw komt van de Veluwe (Lunteren) en een oom en tante hebben daar nog steeds een prachtig vakantiehuisje op ’t landje’....
Verder lezen
Vijgen met honing en yoghurt
Het is vandaag Internationale braai-dag, dus een gerechtje van de braai uit mijn BBQ Atlas (ook prima te maken als je geen braai hebt maar...
Verder lezen
Badcuyp
Ik ben met vriend R. een nieuwe tent aan het uitchecken. We hebben hier ooit proef gegeten toen het Escobar werd, nu zit Badcuyp op...
Verder lezen
Paling roken
Laten we maar meteen beginnen, de paling ligt onder vuur. De palingstand is op een dieptepunt, alle natuurorganisaties trekken aan de bel wegens ernstige bedreiging...
Verder lezen
Zalm gemarineerd met biet
Hij is naar de drukker en hopelijk over 4 weken in de winkel, mijn Kerstbijbel. Na 3 jaar zeuren heb ik het voor elkaar, een...
Verder lezen
Fiaschetteria Pistoia
Omdat het echt niet altijd kaviaar hoeft te zijn luister ik graag naar locals die sowieso niet van kaviaar houden, mijn styliste D. is er...
Verder lezen