Ik zoek een jonge enthousiaste kok die niet schrikt van een degelijke brasseriekaart. In een cool familiehotel in Seefeld (Oostenrijk, maar onder Nederlands beheer)... Verder lezen

Het is nog maar een paar weken of we gaan allemaal weer los op Taste of Amsterdam (24 t/m 27 juni, nu ook zondagavond!).... Verder lezen

Projectmatig ben ik betrokken bij een twee-tal restaurants, in Oostenrijk en in Vietnam. Ik zoek het volgende: Jonge enthousiaste kok... Verder lezen

Na het geweld van gisterenavond bij de Toppers maar eens een dagje aan de arbeid. Tuin opruimen, tafel schuren, keuken aan kant, stukjes vlees... Verder lezen

Vandaag niet over eten, of je moet iets willen weten van 2 soorten zalm met blini’s en een ribeye béarnaise, weggespoeld met een glaasje... Verder lezen

Niet echt spectaculair of je moet de lunch bij Jenny van Asian Glories in Rotterdam bedoelen. Na een meetingkje met Gijs naar Rotterdam waar... Verder lezen

... Verder lezen

Zondag was het om 10 uur verzamelen bij Lute in Ouderkerk, mise en place afmaken voor het grote lentefeest. We beginnen lekker om een... Verder lezen

... Verder lezen

Ben nogal druk met het verslag van de Japanse lunch bij Marco afgelopen maandag, en met een miljoen andere dingen. Morgen dus even een tussendoortje,... Verder lezen