Best wel, het was toch 1.45, wekker om 6.45, en 3 menu’s degustation in 28 uur, hoezo brak. Zit nu op de luchthaven van Madrid, 3 uur wachten op de volgende vlucht, en heb net een WiFi-uurtje gekocht. Lekker de boel bijwerken, mail ontvangen, maar helaas niet versturen. Lukt niet, jammer.
Ik lees net dat Ferran Adria voor het goede doel snoepjes heeft gemaakt, en die onder slechte hacccp (have a cup of coffee and pie) omstandigheden heeft laten inpakken in een gevangenis. Ze zijn meteen uit de handel genomen. Hij is ook al niet de beste restaurateur van de wereld dit jaar (Heston Blumenthal, Fat Duck in Bray, GB), gaat het wel goed daar in Cala Montjoi. Vriend Mike zit momenteel naast me de lunch voor te bereiden, uit vacuum gerukte delicatessen, met een geleend mes, Monti forever!!