Jaren geleden waren de vrouw, kids en ik in een waanzinnig tentenkamp op Vancouver Island. Ik was net op TV, had 10 dagen vakantie tussen de opnames door en onze geplande campertrip viel in het water, dus racen naar Vancouver, oversteken naar Tofino en een weekje tussen de beren in een tentje. Helemaal te gek! Van de ontbijtkok, Marnie, kreeg ik dit recept.

Recept Afdrukken

Banana bread

Maaltijd

dessert, snack

Keuken

internationaal

Prep Tijd

10 minuten

Kook Tijd

60 minuten

Porties

personen

Ingrediënten

• 400 g suiker
• 240 g boter
• 675 g bananen geprakt
• 4 eiwitten opgeslagen
• 325 g bloem
• 2 tl bakpoeder
• 1 tl zout
• 100 g pure chocolade in druppels
• 50 g pistache nootjes

Maaltijd dessert, snack Keuken internationaal Prep Tijd 10 minuten Kook Tijd 60 minuten Porties personen Ingrediënten 400 g suiker 240 g boter 675 g bananen geprakt 4 eiwitten opgeslagen 325 g bloem 2 tl bakpoeder 1 tl zout 100 g pure chocolade in druppels 50 g pistache nootjes

Instructies

1. Meng suiker en boter, voeg bananen en eiwit toe, vouw bloem, bakpoeder en zout door het beslag en voeg chocolade en noten toe.

   
2. Bak de cake 45-60 minuten in een op 175ºC voorverwarmde oven en laat afkoelen op een rekje.