Kan natuurlijk gisteren niet een heel verhaal (kort stukje, sorry) vertellen over ijs en er dan niets mee doen. Dit ijsje, of een afgeleide, at ik ooit in een cocktailbar naast de Gebroeders Hartering (Hiding in Plain Sight, Rapenburg 18, Amsterdam). Best een gekke plek, maar het ijs was super, totdat we aan de vloeibare crème brulée cocktail gingen…

Recept Afdrukken

bacon icecream

Maaltijd

dessert

Keuken

Amerikaans

Prep Tijd

15 minuten

Passieve Tijd

8 uur

Porties

personen

Ingrediënten

• 50 ml Jack Daniel's bourbon
• 50 g bruine suiker
• steranijs
• 200 g bacon in plakken van 1 cm
• 1 lt roomijs
• ahornsiroop

Maaltijd dessert Keuken Amerikaans Prep Tijd 15 minuten Passieve Tijd 8 uur Porties personen Ingrediënten 50 ml Jack Daniel's bourbon 50 g bruine suiker steranijs 200 g bacon in plakken van 1 cm 1 lt roomijs ahornsiroop

Instructies

1. Verwarm Jack Daniels met bruine suiker, voeg steranijs toe en giet over de plakken bacon. Laat een nacht in marineren.
2. Droog de bacon af en gril rondom krokant op e BBQ, bestrijk regelmatig met de marinade en laat afkoelen, Snijd in blokjes.
3. Laat het roomijs iets ontdooien en roer zacht. Zorg dat de bacon op kamertemperatuur is en meng met het zachte ijs. Zet daarna weer terug in de freezer.
4. Serveer als een soort slush met wat ahornsiroop.