Laatste dag in New York, vanavond (11-11) naar huis en we moeten nog wat lunchen. Niet te zwaar want het was me de week wel, dus Japans. We belanden bij Azabu* in de Village, denken dat het om 12.15 nog dicht is maar het blijkt dat we een piep-trappetje naar de kelder afmoeten alwaar zich een lange pijpenla bevindt. Bank tegen de ene muur, rij tafeltjes, paar stoeltjes en een sushi bar voor 3 man. Als er totaal 25 man inpast is het veel.

We zijn met 5 en aangezien ik deze week de culinaire regie heb ga ik direct voor het menu in plaats dat iedereen een andere sushi wil.

 

De Omakase betsaat uit een aantal gangen;

gerookte zalm uit Hoikado samen met gemarineerde amberjack

sushi met octopus, abalone, amberjack, fluke en sweet shrimp

tasting van 2 soorten zee-egel

gegrilde King krab met krab-miso

nigiri sushi

miso soep

 

ik hoef er verder niets over op te schrijven, het is wat het is en het is heel erg goed. Fris, clean, puur en vreselijk lekker!

Beslist reserveren

 

Azabu

428 Greenwich street