Echt, het is niet alleen maar foie gras en truffel als ik op reis ben. Ik eet sowieso al jaren geen foie gras meer, ongezond en niet okay, en met truffel jaag ik de vrouw het huis uit.

Gisteren dus in het pittoreske Moutiers aan de slakken die zowaar in een eigen krokant huisje liggen, kun je zo prima opeten, en daarna een lekker stukje longhaas, “onglet”, met pepersaus, een stukje heerlijke geconfijte witlof, en superieure frietjes. Glaasje helaas iets te zoete Chignin Bergeron Sainte Dominique, what’s in a name, erbij, heerlijke lunch!

(onderste foto is de avalanche van croutons die die truffelhatende vrouw op haar salade-bord achterlaat, dat dan weer wel…)