Laren is een restaurant rijker. De succesvolle Wimmy Hu (Red Sun in Blaricum) is één postcodegebied verder een ” all day casual dining hotspot” begonnen, in Laren, recht tegenover Nick Vollebregt, en casual is het… De kleuren roze en grijs overheersen, rolluikjes tegen de muur om het geheel wat streetfood allure te geven, en honderden chinese borden en kommen tegen het plafond. Verder is er vaste vloerbedekking en staan er ronde tafels met half ronde banken en wat stoelen. Op tafel een bak met chopsticks èn de Family Secret Sauces in kleine flesjes!
Het is vrijdag, 20:30, en de zaak zit voor 2/3 vol. Het is nèt te koud voor het enorme terras dus we zitten binnen en krijgen de kaart (en een hartelijke ontvangst) van de bazin.
Na een Saigon biertje gaan we voor witte wijn, de huiswijn La Chevalière viognier van Laroche (F, 2016), die prima is. De aardige meneer legt uit dat ze aan “shared dining” doen, en dat wat je besteld ook direct komt, en als je dan meer wilt eten bestel je gewoon bij, dat gaat heel snel zo wordt ons beloofd. Dit valt in de praktijk wat tegen, bij de eerste ronde duurt het zo maar een half uur voordat er wat komt
We bestellen de CHA! duck wrap, een traditionele “duizend lagen” pannenkoek-panfried-pulled duck-hoisin, wat een soort loempia-broodrol is met groente en de eerder genoemde ingrediënten.
We nemen ook de CHA! chicken wrap en die is met kipgehakt en 5 spice poeder. De Vietnamese kipvleugels met bbq-saus, citroengras en knoflook zijn ontzettend lekker,
de gebakken (gefrituurde) sui kau wonton is prima, net zoals dezelfde maar dan gestoomd (handgevouwen-garnalen-zwarte sambal olie-zoete soja), we waren gewaarschuwd!
We willen nog wat meer eten, maar als je niet van vis, schaal en schelpdieren houdt (dochter) en je geen enorme kom salade of echt grote hoofdgerechten wil blijft er niet veeel anders over dan de prima lemongras spareribs (Vietnamese ribbetjes met citroengras en soja).
We houden wat ruimte voor het dessert en vragen de kaart, en die is er niet! wel kan de lieve meneer de bol ijs met karamelsaus en stukjes Tony Chocolonely chocolade met gezouten karamel van harte aanbevelen. Cha..!