Long runt met zijn tante dè seafoodbar op de Benh Thahn Market in Saigon. Een klein gemetseld barretje, een paar krukjes en 2 bbq’tjes. Bloodcockles, petoncles, coquilles, amandes, het draait hier om schelpen (behalve die keer dat er een bloedmooie Vietnamese naast me ging zitten, echt bloedmooi, die een kuikenembryo uit de eierschaal begon te zuigen, je zag de haartjes zitten….).

Dit zijn petoncles, met een Vietnamees sappie en wat kleine nootjes, even het rauwe eraf op de bbq, overheerlijk!

Waarom nu juist vandaag Vietnamees? Omdat we vandaag exact 17 jaar geleden onze stichting KIDS in Vietnam zijn begonnen. Meer over KIDS, de stichting die in 17 jaar honderden straatkinderen een veilig leven hebben geboden, en nog, vind je op www.kidsinvietnam.org.