30 gram fijne suiker
100 ml water of vers kokossap
15 ml rijstazijn
90 ml nuoc mam (Vietnamese vissaus, of de Thaise variant nam pla)
45 ml limoensap
4 teen  knoflook, geperst
2 Spaanse peper, ontzaad en fijngesneden

1. laat de suiker smelten in het opgewarmde water (of kokossap) met azijn, laat afkoelen en meng met nuoc mam, limoensap, knoflook en Spaanse peper.

2. laat minimaal een uur intrekken en bewaar maximaal een week in de ijskast.

 

* recept uit Smart BBQ